ネットで調べると、どうやら食用菊を食べるとこはそんなに多くはないようですね。
私の住む新潟では１０月になると当たり前のように食卓にのぼります。
この辺では「かきのもと」という種類が多く作られてます。

ちなみに下の黄色のものは「かきのもと」ではないと思います。
「かきのもと」は薄紫色をしてます。

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食べ方としては、うちでは、そのまま酢の物か、茹でて緑のものと一緒にお浸しにしたりするくらいです。
食用菊のしゃきしゃき感がなんともいえません。

先日、くじら汁が出た。
ご存知ですか、くじら汁。
わかりやすくいえば豚汁のブタの変わりに、くじらが入るというもの。郷土料理になるのでしょうか。

暑い夏に食卓に上がるので、特徴的な具として夕顔（この辺ではゆうごうとかいいます。形は冬瓜に似てます）が入ったりミョウガが入ったり。

それこそ小さい時は夏といえば、くじら汁でした。もう飽きるほど出てたような気がする。今と違って手に入りやすかったのです。
くじらは、皮つきをうすく切るのですが、小さい頃は皮の部分があまり好きではなかった。くにゅくにゅとゴムみたいな感じで、最近はたまにしか出てこないので気にならないけど。

くじらといえば給食で食べた竜田揚げはうまかったな〜。いつ頃まで給食に出てたのかな。

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シロコブゾウムシ

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人によって違うでしょうが、スイカも結構夏を感じさせてくれると思う。
先日テレビのクイズでスイカに何をかけると甘くなる？みたいな問題があった。
こりゃ当然「塩」が正解なのですが、逆を読みすぎて「砂糖」と書いた方もいた。実際海外では「砂糖」をかけるとこもあるそうですが。
最近ではスイカの糖度も上がっており、何もかけずに食べる方が多いんだって。へ〜なるほど。
どのへんの世代から「塩」かけないのだろうか？知りたい。
いくらスイカが甘くなったからといっても習慣とはおそろしいもので、やっぱり「塩」をかけてしまう。
やはり少量の「塩」が入ることで、より甘さを感じる、というか味がしまるとでもいいますか。
例えれば、あずきを煮る時に「塩」をちょっと入れるような感じの。

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青空に映える

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